گزارش روزنامه دیلی میل
رسانه دیلی میل در تاریخ جمعه اول نوامبر ۲۰۱۳ برابر با ۱۰ آبان ۱۳۹۲ گزارشی از پژوهش های دانشگاه هاروارد به چاپ رسانده که پیامد های خوردن مواد دارای کربو هیدرات Cm(H2O)n: را مورد بررسی قرار می دهد. آنچنان که می بینیم کربوهیدارت ها دارای سه عنصر کربن، هیدرژن، و اکسیژن می باشد. بنا براین گزارش، بانوانی که گوشت قرمز، چیپس، ماکارونی، و نان زیاد می خورند ۲۹ تا ۴۱٪ بیشتر دچار بیماری افسردگی، اضطراب، نگرانی، و خود خوری خواهند شد. ولی آنهایی که روغن زیتون، قهوه، شراب و ماهی مصرف می کنند بسیار کم به این بیماری یعنی افسردگی دچار خواهند شد. گویا منظور از زیان نان، نانهای بدون سبوس و از آرد سفید باشد.
تحقیقات انجام شده
بسیاری از مردم به جای خوراک های دیگر، به بشقاب بزرگ ماکارونی روی می آورند. ولی تحقیقات کنونی بیانگر آنست که بیشتر در آنان آسیب و ضایعه به وجود می آید تا آرامش و تندرستی. این پژوهش های پزشکی بر روی ۴۳۰۰۰ زن که در گذشته افسردگی نداشته اند انجام گرفته است. بنا به این بررسی ها، خوردن متوالی و زیاد مواد کربو هیدرات بالا، موجب ورم مغزی، و در نتیجه افسردگی و بی حالی می شود. گفته شده که مواد کربوهیدرات هورمان های شادی و نشاط مانند سروتونین serotonin، را از بین می برد. برای تأمین مواد کربوهیدرات بی زیان، باید از میوه ها و سبزیجات که زیانی ندارد استفاده نمود.